ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ: ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਲਤ ਖੁਰਾਕ (Diet) ਤੁਹਾਡੇ ਬੈਡ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੰਗਾ ਭੋਜਨ (Good food) ਗੁੱਡ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ (Cholesterol) ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ (Heart diseases) ਨਾਲ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ‘ਚ ਵਾਧਾ ਹਰ ਸਮੇਂ ਖ਼ਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ- ਖਰਾਬ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਤੇ ਚੰਗਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ। ਚੰਗਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਾੜਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਵਾਧਾ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਆਓ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਖਾਣੇ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਚੰਗੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
1. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ: ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਕਈ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤੇਲ ਐਂਟੀਔਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
2. ਜਾਮਨੀ ਫਲ ਖਾਓ: ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਦੇ ਸਾਰੇ ਫਲ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਿਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ‘ਚ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨਸ ਨਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਐਂਟੀਔਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੰਫਲੇਮੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀ ਬੈਂਗਣ, ਜਾਮਣ, ਲਾਲ ਬੇਰੀਜ਼, ਨੀਲੀਆਂ ਬੇਰੀਜ਼, ਬਲੈਕ ਬੇਰੀਜ਼, ਬਲੈਕ ਰੈਸਪਬੇਰੀਜ਼, ਫਾਲਸਾ, ਸ਼ਹਿਤੂਤ, ਕਾਲੇ ਅੰਗੂਰ ਵਰਗੇ ਫਲ ਜ਼ਰੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
3. ਚੀਆ ਬੀਜ ਖਾਓ: ਚੀਆ ਦੇ ਬੀਜ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਚੰਗੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
4. ਦਾਲਾਂ ਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਖਾਓ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਤੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ‘ਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ ਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਦਾਲਾਂ ਡੇਲੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਰਾਜਮਾ, ਕਬੂਤਰ ਦੀਆਂ ਦਾਲਾਂ, ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ, ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ, ਮਟਰ, ਕਾਬੁਲੀ ਚਨਾ, ਕਾਲਾ ਚਨਾ, ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ, ਦਾਲ ਆਦਿ ਸਭ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ।
5. ਫੈਟੀ ਮੱਛੀ ਲਾਭਕਾਰੀ: ਇੱਥੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੀ ਫੂਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ‘ਚ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ-ਮੱਛੀਆਂ, ਝੀਂਗਾ ਆਦਿ। ਐਂਕੋਵਾਈਜ਼, ਸੈਲਮਨ, ਸੈਰਡਾਈਨਜ਼, ਮੈਕਰੇਲ ਆਦਿ ਅਜਿਹੀਆਂ ਫੈਟੀ ਫੀਸ਼ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ।
