ਕਰਵਾ ਚੌਥ ਦਾ ਵਰਤ ਵਿਆਹੁਤਾ ਔਰਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਪਤੀ ਦੀ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਜੀਵਨ ਲਈ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਚੰਦਰਮਾ ਚੜ੍ਹਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਪੀ ਕੇ ਤੇ ਫਿਰ ਭੋਜਨ ਖਾ ਕੇ ਵਰਤ ਤੋੜਨ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ। ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਬਿਨਾਂ ਕੁਝ ਖਾਧੇ-ਪੀਤੇ ਰਹਿਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜਦੋਂ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਔਰਤਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਿਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ‘ਚ ਬੇਸ਼ੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਲੱਗੇ ਪਰ ਇਸ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਵਰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਖਰਾਬ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਬਰਿਆਨੀ, ਕਚੋਰੀ, ਪੁਰੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤੋ।
ਡਰਾਈ ਫਰੂਟਸ ਦੀ ਖੀਰ
ਕਰਵਾ ਚੌਥ ਦੀ ਥਾਲੀ ਮਠਿਆਈ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰੀ ਹੈ ਤੇ ਵਰਤ ਸਿਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਪੀ ਕੇ ਮਿੱਠਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹੀ ਟੁੱਟਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ, ਮਾਲਪੂਆ, ਰਸਗੁੱਲਾ ਜਾਂ ਹਲਵਾ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਡੀਪ ਫਰਾਈ ਤੇ ਘਿਓ ਤੇ ਚੀਨੀ ‘ਚ ਬਣੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਪੈਰਾਂ ਲਈ ਖੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਵਰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। .jpg)
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਹੈਲਦੀ ਖੀਰ
ਖੀਰ ਲਈ ਮੱਖਣ, ਕਾਜੂ, ਬਦਾਮ, ਚਿਰੌਜੀ ਤੇ ਪਿਸਤਾ ਨੂੰ ਘਿਓ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਪੀਸ ਲਓ।
ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਜੂਰ ਦਾ ਗੁੱਦਾ ਪਾਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵਿਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਖੀਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
ਖੀਰ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਤੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪੁਲਾਓ
ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਦੇ ਪੁਲਾਓ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਪੁਲਾਓ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। 
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਪੁਲਾਓ
ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਪੁਲਾਓ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮਟਰ ਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਢ ਲਓ।
ਕੁੱਕਰ ‘ਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਹਲਕਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਕਾਓ।
ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ‘ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਬਚਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ‘ਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿਓ।
ਦੋ ਸੀਟੀਆਂ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਤੁਹਾਡਾ ਸੁਆਦੀ ਪੁਲਾਓ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਖੀਰੇ ਦਾ ਰਾਇਤਾ
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕਰਵਾ ਚੌਥ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਖੀਰੇ ਦਾ ਰਾਇਤਾ ਵੀ ਮੇਨੂ ‘ਚ ਰੱਖੋ। ਜੋ ਪਾਚਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਰਾਇਤਾ
ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ।
ਇਸ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ‘ਚ ਮਿਲਾ ਲਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ‘ਚ ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਪਾਓ।
ਰਾਇਤਾ ‘ਚ ਹੀਂਗ ਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਓ।
ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਵਾ ਚੌਥ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਰਵ ਕਰੋ।
