ਕੋਰੋਨਾ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹੁਣ ਤੱਕ ‘ਜ਼ਿੰਕ’ ਬਾਰੇ ਕਾਫ਼ੀ ਚਰਚਾ ਹੋਈ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਖਣਿਜ (ਜ਼ਿੰਕ) ਸਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸਾਡੀ ਪਾਚਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿੰਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਰੋਜ਼ ਦੀ ਡਾਈਟ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰ ਕਰੋ ਜ਼ਿੰਕ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ
ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 13 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਜ਼ਿੰਕ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਕੋਈ ਮਹਿਲਾ ਗਰਭਵਤੀ ਹੈ ਜਾਂ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਮਾਤਰਾ ਜੈਂਡਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਲੂ ਤੇ ਹੋਰ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਸ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਕ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਆਓ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿੰਕ ਨਾਲ ਭਰੇ ਪੰਜ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡਾਈਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
ਮੂੰਗਫਲੀ
ਮੂੰਗਫਲੀ ਜ਼ਿੰਕ ਦਾ ਇੱਕ ਸਸਤਾ ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਸਭ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ‘ਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਹੁੱਮਸ (ਕਾਬੁਲੀ ਚਣੇ ਦੀ ਚਟਨੀ)
ਹੁੱਮਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹੁੱਮਸ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਜਾਂ ਚਿੱਪਸ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹੁੱਮਸ ਐਂਟੀ ਐਕਸੀਡੈਂਟਸ, ਫਾਈਬਰ ਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਅੰਡਾ
ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦਾ 5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ 77 ਕੈਲੋਰੀ, 6 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਤੇ ਹੋਰ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਦਾਲ, ਛੋਲੇ
ਬੀਨ ਜਿਵੇਂ ਦਾਲ, ਛੋਲੇ ਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਵਿਚ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਦਾਲ ਵਿਚ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦਾ 12 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਫੈਟੇਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਜ਼ਿੰਕ ਤੇ ਹੋਰ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ।
